Od loňského léta se neustále setkáváme s novým pojmem ve zdravé výživě a to je lektin. Nejvíce informací o něm máme z různých online článků nebo z googlu, kde se o něm píše, že způsobuje nárůst hmotnosti a zánětlivé onemocnění střev. Celá řada potravin obsahuje lektiny, které jsou velkou skupinou proteinů. Včetně obilovin, fazolí a zeleniny, ořechů, lilků, rajčat, paprik, brambor, mléčných produktů …
